Piment fort "Jalapeño" (Yalapeno, 5 000 SHU) (50,0 g)

Jalapeño (Jalapeno) - un piment fort de taille moyenne, apprécié pour la sensation piquante qu'il procure lorsqu'on le mange.
Les fruits du poivron mesurent en moyenne de 7 à 10 cm de long et sont principalement récoltés à maturité technique - verts.
Le pays d'origine du poivron "Jalapeño" est le Mexique. Le nom vient de la ville de Xalapa, dans l'État de Veracruz, où ce poivron est traditionnellement cultivé.
La période de végétation est de 70 à 80 jours. La plante atteint une hauteur de 100 cm. Les fruits sont récoltés au fur et à mesure de leur croissance, mais au tout début de la maturation.
À maturité biologique, les fruits deviennent rouge vif, mais les fruits rouges sont considérés comme de moins bonne qualité que les verts.
Au Mexique, dans le pays d'origine de la variété, ils sont soit enterrés dans le sol, soit séchés ou fumés. Les fruits rouges sont utilisés pour préparer un plat national - le chipotle.
Sur l'échelle de Scoville, qui indique le niveau de piquant des poivrons, le Jalapeño a une note assez large : de 2 500 à 8 000 unités.
Comparé à d'autres piments forts, ou comme on les appelle aussi - piments Chili, le niveau de piquant varie de moyen à élevé et dépend principalement des conditions de croissance : plus il y a de lumière et de soleil, plus le piment est fort.
Il a également été noté que le piquant principal se trouve dans les tissus qui maintiennent les graines dans la gousse (leur retrait permet de réduire le piquant du piment).
1,0 g = 150-230 graines.